2023 Autor: Jake Johnson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-05-24 23:12
Uprkos strukturnim sličnostima u odnosu na holesterol, fitosteroli i stanoli se razlikuju u smislu njihove upotrebe u tijelu. Heinmann et al. uočeno smanjenje apsorpcije holesterola za 50% uz upotrebu fitosterola, kao i smanjenje od 85% uz upotrebu fitostanola.
Pored ovoga, Becker et al. potvrđeno da je došlo do povećanja fekalnog izlučivanja holesterola nakon upotrebe ovih supstanci, pri čemu je 1,5 g/dan sitostanola povećao fekalno izlučivanje ukupnih sterola za 88%, dok je sitosterol povećan za 6 g/dan, povećan za 45%.
Razlika u stopama apsorpcije između sterola i stanola varira u zavisnosti od veličine lanca ugljenika i stepena zasićenosti. U odnosu na veličinu lanca, najveće strukture imaju manju apsorpciju, zbog veće hidrofobnosti ovih jedinjenja.
Upoređujući ove razlike, potvrđeno je da, dok apsorpcija holesterola (od 27 ugljenika) varira između 20 i 80% unesenog, fitosteroli kampesterol (od 28 ugljenika) i sitosterol (od 29 ugljenika) su apsorbira u oko 15% i 1,5 do 5% respektivno.
U odnosu na stepen zasićenosti, apsorpcija je niža u zasićenim jedinjenjima. Stoga su fitostanoli spojevi koji imaju najnižu stopu apsorpcije, jer osim što su zasićeni,pretpostavljaju strukture sa 28 ili 29 ugljenika. Sitostanol se apsorbira u poretku od 0 do 3% i kampestanol pokazuje slične niske nivoe apsorpcije.
Fitosteroli su potencijalno aterogeni kao i holesterol, ali se aterogeneza jedva javlja zbog niže apsorpcije fitosterola, održavajući nivoe u serumu između 0,3 i 1,7 mg/dL.
Sekundarna aterogeneza i masivna apsorpcija ovih jedinjenja javlja se samo u prisustvu fitosterolemije, retkog autosomno recesivnog poremećaja čije serumske vrednosti fitosterola prelaze normalne nivoe.
Nakupljanje fitosterola u krvi, uglavnom β-sitosterola, kampesterola, stigmasterola i avenosterola, pogoduje pojavi koronarne i aortne arterioskleroze, kao i ksantoma, artritisa, hemolize i infarkta..
Defekt u transportnim proteinima ABCG8 i ABCG5 nedavno je identifikovan kao uzrok ove hiperapsorpcije fitosterola. Proučavanje ovih proteina omogućilo je značajan napredak u razumijevanju crijevnih mehanizama transporta sterola. Apsorpcija holesterola, fitosterola i fitostanola od strane enterocita je brz proces. Sada se razumije da ABC transportni proteini mogu razlikovati holesterol od drugih sterola, jer su odgovorni za obrnuti transport molekula fitosterola do lumena crijeva.
Istrage koristećitransgene životinje podržavaju hipotezu da se diskriminacija javlja u efluksu ovih spojeva u lumen crijeva i u žuč. Životinje genetski modificirane prema ABCG5 i/ili ABCG8 proteinima hiperapsorbiraju ne samo kolesterol već i fitosterole. Nedavna istraživanja, na miševima, koja traže procjenu brzine crijevnog unosa, apsorpcije, diskriminacije i žučne ekskrecije označenih sterola, potvrđuju hipotezu o selektivnom efluksu sterola kao glavne komponente koja pogoduje većoj apsorpciji holesterola u krvotok u odnosu na do fitosterola.
