2023 Autor: Jake Johnson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-05-24 23:12
glicerol, takođe poznat kao glicerin ili 1, 2, 3 propantriol, je alkoholno jedinjenje sa tri –OH (hidroksilne) grupe. Reč glicerol dolazi od grčke reči Glykos, što znači slatko. Ima izgled viskozne tečnosti, nema boju, ali ima karakterističan miris, kao i slatkast ukus. Osim toga, glicerol je higroskopno jedinjenje, što znači da ima sposobnost da odustane ili upija vlagu prisutnu u okolnom okruženju. Takođe je lako rastvorljiv u vodi, a razgrađuje se ključanjem u koje ulazi na temperaturi od 290ºC. To je tečno jedinjenje ako je na sobnoj temperaturi (oko 25ºC).
Glicerol se nalazi u svim vrstama ulja, kao iu životinjskim ili biljnim mastima, sve dok su povezani sa drugim masnim kiselinama kao što je, na primjer, oleinska ili stearinska. Ulja poput palminog ili kokosovog ulja imaju veliku količinu glicerola, oko 70-80% masnih kiselina. Glicerol je prisutan na kombinovan način u svim životinjskim i biljnim ćelijama, čineći deo ćelijskih membrana kao fosfolipidi.
Glicerol koji se koristio širom svijeta, do 1949. godine, dolazi iz industrije sapuna. Danas se oko 70% svoje proizvodnje odvija u Sjedinjenim Državama, od glicerida, tj.masti i ulja), ostatak proizvodnje je sintetički, kao nusproizvod propilena.
Glicerol ima brojne primjene. Među njegovim najčešćim upotrebama su:
– Proizvodnja kozmetičkih proizvoda, posebno u industriji sapuna.
– U oblasti medicine, koristi se u sastavu lijekova, kao sirupi, kreme, itd.
– Na temperaturama višim od 250ºC, u grijaćim kupkama.
– U određenim mašinama koristi se kao mazivo.
– Antifriz
– Proizvodnja različitih proizvoda, posebno u pripremi čajeva, kafe i drugih biljnih ekstrakata, kao i proizvodnja osvježavajućih napitaka, gdje se dodaje kao aditiv za povećanje kvaliteta..
– Proizvodnja smola koje se koriste kao izolatori.
– Važna je komponenta u lakovima, kao iu industriji boja i drugih završnih obrada.
– Komponenta je duhanske industrije, jer se zahvaljujući svojoj higroskopnosti reguliše vlažnost kako bi se eliminisali loši ukusi, kao i smanjila iritacija izazvana dimom cigareta.
– U okviru tekstilne industrije, gde se koristi u cilju izazivanja veće elastičnosti tkanina, kao i veće mekoće u tkaninama.
– Prisutan je i u industriji kože, gdje se dodaje u vodene otopine kako bi se očuvaokože, kao i ima ga i u voskovima koji se koriste za tamnjenje kože.
Glicerol je siguran za konzumaciju. Nalazi se u širokom spektru proizvoda unutar prehrambene industrije za različite namjene. Za postizanje LD50 (smrtonosne doze) kod pacova je potrebno oko 470 mg/kg. Međutim, postoje brojne studije koje pokazuju da se velike količine glicerola, bez obzira na njegovo porijeklo (sintetičko ili prirodno), mogu konzumirati bez štete po zdravlje.
Štaviše, glicerol je nusproizvod biodizela. To se u znatnim količinama stvara u procesima koji dovode do proizvodnje biodizela. Danas je možda najveća briga u pokušaju da se ovaj nusproizvod iskoristi, jer stvara određeni uticaj na životnu sredinu, ali i ekonomski utiče na.
U ovom slučaju, glicerol kao nusproizvod još uvijek nije toksičan, čak ni iritantan, osim što je biorazgradiv i može se reciklirati jer se zahvaljujući svojim fizičkim i hemijskim svojstvima može pretvoriti u vrstu rastvarač, koji se može koristiti kao alternativa organskom tipu rastvarača koji se inače koristi. Jedna od njegovih glavnih karakteristika je visoka tačka ključanja, kao i stabilnost u normalnim uslovima (pritisak i temperatura). Ova vrsta glicerola se ne miješa mnogo s vodom, kao ni s eterima ili ugljovodonicima.
Glicerol se trenutno razmatra za uvođenje umikrobiologije, s ciljem dobijanja proizvoda određene vrijednosti, jer se čini kao dobar i novi izvor ugljika, koji se može koristiti u fermentaciji za rast bakterija. Osim toga, također se pokušavaju pretvoriti glicerol u glicerol karbonat putem koji je poznat kao gliceroliza uree, kako bi se mogao koristiti u industriji.
