2023 Autor: Jake Johnson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-05-24 23:12
Laneno sjeme se smatra funkcionalnom hranom, jer pored osnovnih nutritivnih svojstava, ima i preventivna svojstva zahvaljujući antioksidansima i jedinjenjima protiv raka.
Laneno sjeme ima oko 39% ulja u svom sastavu. Njegovo ulje je jedna od najbogatijih namirnica u prirodi Omega 3 (oko 57%) i Omega 6.
Idealan omjer između Omega 3 i Omega 6 je 1:4, vrlo blizu idealnom.
Ta uravnotežena prisutnost između Omega 3 i Omega 6 omogućava proizvodnju prostaglandina koji su biološki vrlo aktivna i važna tijela koja djeluju kao uklanjaju višak natrijuma u bubrezima, smanjujući tako zadržavanje tekućine, što ublažava simptome predmenstrualni period.
Visoka stopa Omega 3 čini laneno sjeme preventivnom zdravom hranom, jer je važan antioksidans i obnavlja ćelije.
Povrh toga, laneno sjeme je najveći izvor hrane lignana, koji su fitosteroidi koji oponašaju djelovanje estrogena. lignanas su veoma važne u periodu menopauze, kada su nivoi ovog hormona niske, jer su važan prirodni agens u zamjeni ovog hormona.
Lignan "zavarava" estrogenske receptore i vezuje se za njih. Budući da su prirodno biljno ulje, fitosteroidi slabo djeluju nau odnosu na estrogen, nema negativnog djelovanja na tkivo dojke.
Dakle, lignani su važne supstance u prevenciji raka dojke, neutralisanjem delovanja estrogena ispod ovog tkiva.
Laneno sjeme djeluje na sličan način sa sojinim klicama, koje sadrže izoflavone i fitosteroide koji oponašaju ženski hormon.
Lignanas
lignani u lanenom semenu igraju važnu ulogu u hormonskoj ravnoteži.
Studije sa ženama pokazuju ulogu lanenog sjemena u održavanju zdravlja kostiju, kao i njegov učinak u smanjenju rizika od hormonski ovisnog raka.
Kao što je spomenuto, lignanas pomažu u borbi protiv PMS-a (predmenstrualnog sindroma) i nedostataka u menopauzi i sprječavaju pojavu raka dojke, posebno ako se kombiniraju sa sojinim izoflavonima. Takođe imaju zaštitni efekat protiv raka prostate.
Studije su utvrdile da je laneno sjeme glavni izvor hrane lignanas među svim onima koji čine ljudsku ishranu do danas.
Vlakna od lanenog sjemena
Vlakna lanenog sjemena pomažu u kontroli glikemije i nivoa kolesterola u krvi, smanjujući rizik od dijabetesa i koronarne bolesti srca. Ova vlakna također sprječavaju i smanjuju rizik od kolorektalnog karcinoma i učestalosti pretilosti. Pomažu u probavi i pravilnom funkcionisanju crijeva.
Proteini lanenog sjemena
LaProtein koji se nalazi u lanenom sjemenu je dobar izvor arginina, glutamina i histidina, aminokiselina koje se odnose na jačanje imunološkog sistema.
Zlatno ili smeđe laneno sjeme?
Postoje dvije vrste lanenog sjemena, zlatno i smeđe. Smeđe laneno sjeme porijeklom je iz mediteranske regije i lako se prilagodilo umjerenoj i vlažnoj klimi. Ova sorta ima nešto tvrđu i otporniju ljusku, što može smanjiti njenu bioraspoloživost na nivou nutrijenata u tijelu nakon uzimanja.
Zlatni lan raste u hladnim klimama. Uglavnom se proizvodi u Kanadi. Ima tanju kožu i blažeg je okusa od svog braon parnjaka.
Studije su već pokazale da ne postoje razlike u antioksidativnom djelovanju i količini nutrijenata u dvije vrste lanenog sjemena.
Masti iz lanenog ulja
Ulje lanenog sjemena u većini svog sastava ima polinezasićene masti koje tijelo ne proizvodi. Pogledajmo postotak masti u lanenom ulju.
Njegova konstitucija i dalje ima visoku stopu rastvorljivih vlakana (idealno kao laksativ i pomaže u varenju), vitamine B1, B2, C, E, karoten, gvožđe, cink, određenu količinu kalijuma, magnezijuma, fosfora i kalcijum.
Studije pokazuju da je dobar za osobe sa dijabetesom jer stabilizuje nivo šećera u krvi.
